上海应用技术大学（ShanghaiInstituteofTechnology），是全国最早以“应用技术”命名的上海市属重点建设高水平应用创新型大学，入选教育部卓越工程师教育培养计划、教育部“新工科研究与实践项目“和建设单位、全国100所应用型示范本科高校建设单位、上海市首批深化创新教育改革示范高校、国家级创新创业训练计划、首批上海高水平地方应用型高校重点建设单位、上海高等学校一流本科建设引领计划、上海高等学校一流研究生教育引领计划、上海市高峰高原学科建设计划、上海高校课程思政整体改革领航高校、上海市依法治校示范校、上海市文明校园，为应用技术大学（学院）联盟、CDIO工程教育联盟、长三角高校技术转移联盟成员单位。

学校肇始于1954年，2000年起由上海轻工业高等、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学校以及原国家轻工业部所属上海香料研究所合并组建而成。2007年以优良成绩通过教育部本科教学水平评估；2008年正式成为硕士学位授权单位；2016年经教育部批准更名为“上海应用技术大学”；2017年成为博士学位授权立项建设单位。